02.05.2011

Esta cita anual juntó en esta edición a cerca de un ciento de congresistas, procedentes de varios países europeos con tradición ganadera, como Francia, Holanda, Irlanda, Escocia, Portugal y Bélgica.

 La asamblea general de la AEMB se celebró el viernes 29 de abril en la Casa da Cultura de Castro de Ribeiras de Lea con las intervenciones del alcalde de Castro, Juan José Díaz Valiño, que además es el presidente actual de la Asociación Española de Mercados Ganaderos (Asemga); el presidente de la AEMB, A. Kingma; el secretario general ejecutivo de la AEMB, Jean-Luc Mériaux; el subdirector general del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Emilio García Muro; y Sergio Pavón, gerente del proyecto Sanidad Animal y de los comités permanentes de DG SANCO (Dirección General de Sanidad y Protección del Consumidor, de la Comisión Europea).

Las ponencias técnicas pivotaron sobre el impacto de las aplicaciones informáticas en la comercialización de los animales. Participaron en ellos Sergio Pavón, Wim Wismans y Emilio García Muro.

Ventajas e implantación del sistema de identificación electrónica

El director general de Sanidad y Protección del Consumidor de la Comisión Europea, Sergio Pavón, centró su intervención en los objetivos que busca la Unión Europea con las bases de datos y la implantación en ganado bovino de la identificación electrónica. Es un sistema que ofrece información de cada animal y de cada explotación, permitiendo tener un control sobre el número de reses en tiempo real, y, en su opinión, “no todos los estados miembros están interesados en este sistema, aunque deberían estarlo por las innegables ventajas que este conlleva”.

Pavón destacó que el elemento clave es que con él puede transformarse la información física en información electrónica a través del crotal electrónico, reduciendo así los errores habituales del sistema manual. No obstante, para que esto sea una realidad sería necesario que el crotal estuviese acompañado del acceso a Internet, por lo menos en las grandes explotaciones.

El reto de la implantación del sistema de identificación electrónica se presentará a todos los países miembros antes del verano, aunque no se sabe cuando se van a implantar realmente. Hay dos opciones, que sea una implantación voluntaria o que sea obligatoria, “aunque que lo más viable en estos momentos es que empiece siendo voluntaria”, indicó. De hecho, si bien la Comisión Europea no redactó aún su propuesta, él se mostró partidario de que tanto mercados como mataderos promuevan ya el uso de la identificación electrónica.

Un enfoque práctico para el sistema

El consultor de ganadería y sanidad animal holandés Wim Wismans reivindicó la necesidad de que las bases de datos tengan un enfoque eminentemente práctico para que sean fáciles de usar para los ganaderos y los comerciantes.

Wismans expuso la experiencia de su país, donde el 85% del ganado está registrado en base de datos electrónica, pero subrayó que el sistema sólo funcionará bien cuando todos los animales tengan una identificación electrónica. “Es importante que nos separemos del papel lo más pronto posible”, recomendó, “con un sistema que debe ser simple y sofisticado a la vez”. Y para eso, recordó, es muy importante que administración e industria trabajen de la mano.

El objetivo en este sentido es que todos los animales estén registrados en una base de datos y tengan identificación electrónica antes de cumplir los seis meses de vida, y, en todo caso, antes de salir de la explotación. Además, para el correcto funcionamiento del sistema también es importante determinar la funcionalidad de los lectores electrónicos tanto en los mercados como en los mataderos, de manera que se puedan analizar los animales y hacer comparaciones con lo registrado en base de datos. El consultor holandés espera que en los próximos dos años, el cien por cien de los animales estén identificados electrónicamente en los Países Bajos.

La identificación del ganado vacuno en España

El subdirector general del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino centró su intervención en la identificación y el registro de las especies de interés ganadero en España, donde lo principal es coordinar las bases de datos de las diecisiete comunidades autónomas. El sistema central comparte información básica y sirve de nudo de comunicación entre todas las comunidades, pero luego funciona como un sistema único, desde el punto de vista del usuario.

En España, explicó, los componentes de los sistemas de trazabilidad son: un registro de explotaciones (REGA), con los datos de todas las explotaciones ganaderas (propietarios, localización, producción, reproducción, alimentación…), un registro de identificación individual de los animales y un registro de movimientos de animales por lotes o individuales (REMO).

García Muro dio algunas cifras representativas del sector de ganado vacuno en España, donde hay registradas 765.000 explotaciones, 20 millones de animales y más de 8,5 millones de transacciones electrónicas. El sistema de identificación de bóvidos en este momento es el crotal, que se le debe poner al animal antes de que salga de la explotación. Además se cuenta con el libro de explotación, aprobado por la autoridad competente, donde figuran los datos sanitarios, medios de producción y sustituciones de medios de identificación; este libro puede ser también en formato electrónico.

La experiencia en identificación electrónica se tiene en las especies ovina y caprina, para las que este sistema es obligatorio desde el 2009.

Finalmente, intervinieron representantes de varios países europeos para contar sus experiencias en aplicación de bases de datos y aplicación del sistema de identificación electrónica de los animales.

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